Madhuset GAIA

Madhuset rummer primært to funktioner: STU-køkkenet som undervisningssted samt cafe med hygge og arrangementer til hverdag og fest.

De studerende skal opnå faglige kompetencer, så de kan udføre enkle arbejdsopgaver indenfor køkkenfaget. Der er fokus på arbejdsgange i et køkken og de studerende kommer undervejs igennem emner som kost, sundhed, økonomi, rengøring og hygiejne.

I Madhuset GAIA benytter vi så vidt muligt årstidens råvarer og princippet fra Jord til Bord er et vigtigt element lige som økologi er.

I STU-køkkenet arbejder vi hver dag praktisk i køkkenet. Vi bager, snitter, sylter, steger og laver sund og dejlig mad til både studerende og ansatte på Karisefonden.